Workshop | Sopas e Saladas

Workshops de culinária

Tenho andado afastada, mas não muito longe. :)

Estou a preparar uns workshops de culinária e isso deixa-me muito feliz! :)

Há alguns anos, ensinei uma data de miúdos a cozinhar e, este ano, volto com novidades!

O primeiro é já no dia 18 de Junho, das 15h às 18h, na Dropbox, em Espinho.

Para inscrições, podem entrar directamente em contacto com eles ou comigo.

Se estiverem por perto, apareçam! ;)

Abril, actualizações mil! :D

Manter o blogue actualizado não é tarefa fácil...

Antes de começar, que tal um donut? :D

receita: Cozinha para quem quer poupar, Mafalda Pinto Leite

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Keep the blog updated is not an easy task ...

Before i start, how about a donut? : D

Sol, morangos e sorrisos*

Bom dia Março-de-muita-luz-e-muito-sol! ;)

Queque de manteiga e raspa de limão, coberto com mascarpone, compota de frutos silvestres e morangos frescos.receita do queque: Cook with Jamie

cobertura: o que tinha no frigorífico! ;D
(a compota comprámos no Harrods e é muito boa! ;)

Coisas que me deixam feliz: /Things that make me happy:

COZINHAR!!! :D

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COOKING!!! :D

RESTART! ;)

As novas peças, já disponíveis na loja Amor de Galo!

Porque estamos sempre a tempo de recomeçar... ;)

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The new parts, available now at Amor de Galo!

Because we are always on time to restart ... ;)

!

1.acordar sempre a sorrir! 2.perder-me na cozinha! 3.viajar 4.guardar memórias-de-momentos 5.ler, ler, ler, tudo! 6.ter a casa cheia de amigos 7.andar descalça 8.resmungar 9.experimentar 10.criar, pensar, imaginar! 11.comprar na feira 12.receber cartas, mimos caligráficos 13.surpresas! 14.surpreender! 15.escrever, guardar, não esquecer 16.abraçar. muito e sempre. 17.ser feliz 18.pequenas coisas 19.acreditar 20.esperar o melhor 21.plantar, ver crescer, colher 22.fotografar 23.mar, mar, mar,... 24.acrescentar, multiplicar, dividir 25.teimar 26.esquecer, reatar 27.ser capaz 28.esparramar-no-sofá-em-domingos-frios-de-sol... 29.demorar-me 30.guardar 31.esperar 32.falar 33.recomeçar

Macarrons?... :D

Só comi macarrons uma vez: quando estive em Genebra, na Ladurée.

E o que eu pensava não gostar, porque não gosto de suspiros, afinal, era tão bom! :)

Tenho lido sobre isso em livros e blogues, sobretudo no da Cláudia, e ontem foi dia de experimentar.

A textura não ficou como eu queria: tinha de ser mais fininha, mas o sabor...hummm!

Macarrons de cacau e castanha do Pará, recheados com ganache de chocolate.

E um bom fim-de-semana para vocês! ;)*

Sei um ninho *

Sei um ninho.

E o ninho tem um ovo.

E o ovo, redondinho,

Tem lá dentro um passarinho

Novo.

Mas escusam de me atentar:

Nem o tiro, nem o ensino.

Quero ser um bom menino

E guardar

Este segredo comigo.

E ter depois um amigo

Que faça o pino

A voar...

Miguel Torga

Domingo como eu gosto!

Sem sair de casa, descansado, entre o sofá e a cozinha :)

Bolo de cenoura e nozes

120 g de nozes

4 ovos

250 g de açúcar

180 g de manteiga derretida

160 g de farinha com fermento

40 g de amido de milho

150 g de cenoura ralada

Forno: 180º; forma tipo bolo inglês untada e polvilhada

Cortar as nozes em pequenos pedaços e ralar a cenoura. Reservar.

Misturar os ovos com o açúcar; juntar a manteiga, mexendo bem.

Misturar rapidamente a farinha e o amido peneirados.

Juntar as nozes e a cenoura, mexendo o mínimo possível.

Coze cerca de 30 minutos. Desenformar e arrefecer em grade.

Bolachas de chocolate negro e avelã

100 g de manteiga à temperatura ambiente

1 pitada de sal

100 g de açúcar de cana ou mascavado (usei mascavado)

1/2 colher de chá de extracto de baunilha (não usei)

1 ovo

150 g de farinha de trigo

1 col. de chá de fermento químico

150 g+100 de chocolate negro 52% cortado grosseiramente (só usei 150g)

100 g de avelãs cortadas em pequenos pedaços

forno: 200º; tabuleiro forrado com papel vegetal.

Misturar a manteiga com o sal, o açúcar e a baunilha. Incorporar o ovo batido.

Juntar a farinha peneirada com o fermento.

Adicionar as avelãs e 150 g do chocolate.

Deitar colheradas de massa com cerca de 45 g (fiz mais pequenas) sobre o tabuleiro e distribuir o restante chocolate pelo topo.

Cozer durante 10-12 minutos, ou até dourar.

Arrefecer em grade.

As receitas são da Leonor e estão no livro Flagrante Delícia, que vale muito a pena! ;)

Aos amigos...tudo! :) / Everything to our friends! :)

Quando um amigo faz anos, oferecemos-lhe o que de melhor temos. E, como havia tangerinas "das verdadeiras" cá por casa, a prenda fez-se acompanhar de um bolo de tangerinas e amêndoas.

Meus amigos: para mim e para o Pedro, dos melhores. :)

receita: Flagrante Delícia

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When is a friend's birthday, we offer him the best of what we have. And, as i had "real" tangerines at home, the gift was accompanied by a cake of tangerines and almonds.

Dear friends, for me and Pedro, one of the best. :)

Recipe: Flagrante Delícia

Bolachinas de manteiga e canela.../ Cinnamon cookies...

DIA 05

...para ver se o "senhor" recolhe e aparece o sol :)

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Areias

350 g farinha

250 g de manteiga

100 g açúcar

Esfarelar tudo com as mãos e amassar até formar uma bola. (se necessário, acrescentar um pouco de água)

Envolver em filme e reservar 20 minutos no frigorífico.

Formar bolinhas, espalmar com o garfo e colocar em tabuleiro forrado com papel manteiga. Levar a forno pré-aquecido a 160º, durante 10-15 minutos (ou até dourar).

Ainda quentes, passar por uma mistura de canela e açúcar.

Arrefecer em grade e guardar, ou comer de imediato! :D

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...to see if the "mr." goes away and the sun appears :)

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Areias

350 g wheat

250 g de butter

100 g sugar

Crumble all ingredients with your hands and knead until it forms a ball (If necessary, add a little bit of water).
Wrap in film and keep it for 20 minutes in the refrigerator.
Form small balls, flatten with a fork and place on baking tray lined with parchment paper. Bring to a preheated oven at 160 º for 10-15 minutes (or until they stay golden brown).
Still hot, pass through a mixture of cinnamon and sugar.
Cool them in the grid and store, or eat immediately! : D

Ano Novo, mas a mesma vida :) / New year, but the same old life :)

DIA 01

Começar o ano em família, com os jogos de sempre. Gritar, gargalhar, ir petiscando até não poder mais! :D

DIA 02

Espreitar as páginas dos livros novos que trouxemos da viagem, enrolados no sofá, ao calor da lareira. :)

DIA 03

Começar a trabalhar. Recomeçar a trabalhar, com o mesmo empenho, a mesma dedicação.

Cometer pecados, experimentar novos sabores trazidos na mala :D

DIA 04

Calçar botas para trabalhar. Acordar ainda com a noite lá fora.

Vou tentar actualizar o blog com uma imagem por dia, pelo menos. É um desafio para este ano! ;D

Comecei mais tarde, porque estive a organizar as imagens da última viagem, mas...vamos ver se consigo manter o ritmo e, sobretudo, a vontade! :D

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I'll try to update the blog with one image per day, at least. It is a challenge for this year! ;D
I started later, because I was organizing the pictures of the last trip, but ... we'll see if I can keep pace and, above all, the will! :D

De Londres, com amor*/ From London, with love*

{Divertimenti, Marylebone High Street}

{A jogar ao "sérinho" no Museu Britânico... :D}

{Museu Britânico}

De Londres, com amor*/ From London, with love*

{Camden}

{Teatro Phoenix}

{Museu dos transportes de Londres}

De Londres, com amor*/ From London, with love*

{Museu dos Transportes de Londres}

De Londres, com amor*/ From London, with love*

De Londres, com amor*/ From London, with love*

{na outra margem do Tamisa}